Bekannt ist der zu den Edellaubhölzern gehörende Nussbaum durch seine historische Verwendung für hochwertige Möbel. Dieses wunderschöne edle Holz hat eine satte graubraune bis schokoladenbraune, auch rötlichbraune Farbe mit einem mehr oder weniger ausgeprägten starken Splintbereich. Die farblich abgesetzten Jahrringe ergeben eine markante blumige oder streifige Textur. Zahlreiche Variationen des Holzbildes entstehen durch unterschiedlich ausgeprägte fast schwarze Farbstreifen. Dunkelt nach dem Ölen und mit der Zeit noch etwas nach.